Caipirinha

3 doses de cachaça Salineira;
1 limão;
3 colheres (sopa) de caldo coado de limão;
2 colheres (sopa) água;
1 colher (sopa) de mel;
2 colheres (sopa) de gelo picado;
Modo de Preparo:
Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a cachaça, o caldo de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo. Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete. Complete com o gelo, mexa bem e sirva em seguida.

Batida de amendoim

4 doses de Cachaça Salineira
2 colheres de sopa cheias de amendoim torrado e moído bem fino
2 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de sopa (cheia) de creme de leite
1 pitada de casca ralada de limão
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture com três colheres de sopa cheias de gelo picado e bata bem. Sirva em seguida.

Gelatina com cachaça

20 fls. de gelatina branca
4 fls. de gelatina vermelha
2 copos de água
1 copo de cachaça Salineira
1 kg de açúcar cristal
2 colheres de sopa bem cheias de essência de abacaxi.

Modo de fazer:Dissolva a gelatina num copo d'água em banho maria. Quando estiver dissolvida, levar ao fogo e colocar o açúcar até derreter. Depois do açúcar derretido, coloca-se mais um copo d'água e espera-se ferver para depois adicionar 1 copo de cachaça Salineira; Quando ficar em ponto de fio brando (+/- 8 minutos), tira-se do fogo e coloca-se a essência de abacaxi. Esperar esfriar um pouco e despejar num tabuleiro untado com manteiga. Deixar na geladeira de um dia para o outro. Para cortar, retire do tabuleiro e corte em cima de uma tábua. Passar os pedacinhos em açúcar refinado.

Lombo defumado com cachaça e limão

200 ml de suco de limão
200 ml de Cachaça Salineira
1 copo de açúcar cristal
4 colheres de sopa de margarina
400 ml de creme de leite fresco
400g de lombo defumado (comprado pronto)
Raspas de limão siciliano para decorar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, colocar a margarina e o açúcar. Misturar até que a massa fique homogênea. Acrescentar a cachaça e o creme de leite e mexer bem, sempre em fogo brando.Cortar o lombo em fatias de cerca de 1,5cm (cada) e grelha-las.Em uma travessa, intercalar camadas do molho e da carne. Decorar com raspas de limão siciliano.